Споко, Картофови са тук!

Ако бях това, което ядях, щях да съм тюрлюгювеч! Защото е семейна сбирка на най-любимите ми зеленчуци, които ям във всякакъв вид: картофи, домати, патладжани, чушки. Винаги съм се чудела защо толкова ги харесвам. По форма и цвят различните сортове на тази светà четворка ми напомнят на Барбароните- закръглени или удължени и страшно симпатични. Но всъщност, това което ме държи в плен на тяхната неустоимост, се криело в техните качества. Според Петър Дънов:

“Доматите помагат на онези, които се обезсърчават, подобряват кръвообращението. Патладжанът придава мощ и внася успокоение. Картофите развиват ума на човека, правят го доволен”.

Ахаа, ето защо след порция картофи или дъхав розов домат животът някак си е по-хубав!

Семейство Барба е всъщност семейство Картофови или Solanaceae (от лат. solor- успокоение, облекчение). Но те не са единствените му членове. Латинското име на семейството идва от черното кучешко грозде (Solanum nigra), сокът от което се е използвало като сънотворно и успокоително, а отварата от него е по-силна от кокаина. Така от уютната всекидневна, където Барба седят и кротко пият чай, открехваме врата към тайнствената стая на малките магьосници в семейството. Сред приглушена светлина и бълбукащи колби изникват черното и червено кучешко грозде, тютюн, татул, беладона, мандрагора и блян като най-известни. В семейния портрет влизат също физалис, петуния и годжи бери и още 2700 вида в 98 рода, пръкнали се в Южна и Централна Америка и Средиземноморието, но бързо се адаптирали и превърнали в едни от основните хранителни и медицински агенти почти навсякъде по света. Общото между тях е цветчето, което е с 5 венчелистчета, но слети във впечатляващи по размери и цветове фунии.

Най-различни асоциации ми просветват тук- стар грамофон с фуниевидна колона, свирещ припукващи мелодии, които успокояват и отнасят ума ти както нежен вятър дантелено перденце, или всепоглъщата фуния на космическа черна дупка, която те разпада на съставните ти квантови частици. С Картофови или си в рая, или в ада- зависи колко се изкушиш и дозираш.

• 

• 

Но да видим как ни влияят. Връщаме се в магическата стая при онези странни създания, с които трябва много внимателно и почтително да се държим, защото не е леко проклятието им. Сред наредените колби четем:  

• Тропани: името на тези вещества-алкалоиди идва от старогръцката богиня на съдбата (мойра) Атропа, която отговаряла за прекъсването на живота. Леле. В тази група се включват атропин, кокаин и скополамин. Има ги в беладоната (лудо биле), татула, блян (черна попадийка), мандрагората (дяволска ябълка или топки) и бругмансия (ангелски тромпет). Вижте има народните имена само. Тези алкалоиди са най-мощните потисници на ацетилхолин, който активира мускулите, в резултат те се отпускат. Същевременно стимулират паметта, вниманието и мотивацията. Ускоряват сърдечния ритъм и разширяват зениците (известните капки за очи от беладона, с които жените се разкрасявали по ренесансово време и после в придихание ослепявали). При предозиране или отравяне настъпват сухота в устата, конвулсии, халюцинации и кома.
• Соланин: токсичен и горчив, намира се в листа, плодове на кучешкото грозде и в грудки на картофи и домати. Отравянето води до диария, коремни болки, халюцинации, главоболие и се получава от яденето на кучешко грозде и зелени или покълващи картофи.
• Никотин: най-много има в тютюна и много малко в ядливите картофи. Много ефективен невротоксин срещу насекоми, което го прави отличен инсектицид. Ще убие пеперудата във вас (или мухата). В малки дози е стимулант и затова води до пристрастяване. 
• Капсаицин: придава лютивостта в чушките като стимулира болкови рецептори. Но не действа на птиците, за да могат да разпространяват семената. Хитро, знаят си интересите. 

Ето визитните картички на едни от най-изтъкнатите представители на тези очарователни отровители:

• Татул (Datura stramonium). С назъбени листа, които при разкъсване отделят неприятна миризма, и бодлив пуклив плод, изглежда като същински цербер. Диворастящо създание, което, обаче, се използва успешно в медицината от древни времена. В аюрведа с него облекчават астма, благодарение на атропина. В Китай са го използвали като упойващо средство при фрактури. Но по- успешен е в по-нерегламентирани дейности. Индианците в южна Калифорния поглъщали семената за връзка с божественото чрез видения. В Етиопия използвали татул за отваряне на ума и повече възприемчивост в ученето и творческото мислене. А интересно защо едно от култовите тракийски светилища, където са се провеждали орфическите мистерии, се намира в село с името Татул…
• Беладона (лудо биле) или Atropa belladonna. Като истинска самодива вирее в гори, на сянка, влага и варовик. Използват се листа, плодове и корени, които са силно токсични и могат да предизвикат делириум и халюцинации. Освен като отрова, в медицината се прилага като упойка, за ускоряване на сърдечна дейност, разхлабване на гладка мускулатура на бронхи и хранителен тракт, при язви, паркинсон и генерално успокоение. 
• Мандрагора (Mandragora officinarum)- коренът наподобява човешка фигура, която може да достигне до половин метър. Затова е и типично вещерско растение. Използва се като афродизиак, приспивателно, халюциногенно и очистително. Както и в магически и вуду ритуали. Прави се и вино, което предизвиква лека еуфория, еротични фантазии и леки халюцинации. Плодовете са златисто-жълти, пълни с кашеста материя със силен ябълков аромат. Произхожда от южна Европа и Леванта. 

• 

• 

• 

• 

Затварям вратата с облекчение и с внезапен апетит към живота се насочвам към моите топ любимци (които също доста дълго време са били смятани за отровни от бледоликите):

• Картофът (или както биха казали на съвремен български със северозападен акцент пататиту) с научното звание Solanum tuberosum е 4тата най-употребявана култура след ориза, пшеницата и царевицата. Ражда се в Южна Америка, където инките си имали картофена богиня Аксумама, дъщеря на Пачамама, върховната богиня-майката Земя. Също, съществувал духче-пазител на картофа Папамама, който се намирал в най-добрия образец от реколтата, даряван на боговете. Хранителната стойност на картофа идва от съдържанието на скорбяла, микроелементи като калий, магнезий, манган, фосфор, както и витамини В и С. Съдържа и соламин, който както разбрахме е токсичен в по-високи количества в старите и позеленяващи картофи. Но при термична обработка се разгражда частично. Затова новите пресни картофки са за предпочитане, съдържат и повече вит. С. Картофите съдържат значително количество протеини с висока биологична стойност, тъй като осигуряват растежа на цялото растение. Пресният картофен сок помага при стомашна язва, а наличието на калий намалява кръвното и предпазва от инсулт. Най-добре се запазват веществата при варене на пара и печене. Картофът е най-добрия приятел на стомаха, защото намалява образуването на киселини и го отпуска. Още, очиства кръвта и помага на бъбреците. Но не и когато е под формата на водка. По цвета на цветчетата може да се познае какъв цвят ще са и “плодовете”- лилави или бели. А за да не сте вие лилави, а повече бели по лицето- налагайте си обелки, които успокояват и почистват кожата. Питайте баба.
• Доматът (Solanum lycopersicum) най-добре се чувства при италианците, които го наричат помодори или златната ябълка. Ужасяват се когато някой го яде суров, и донякъде имат основание, защото водещото вещество в домата- ликопенът- се освобождава повече при готвене и се усвоява по-добре чрез зехтина. Ликопенът придава червеният цвят и е мощен антиоксидант, предпазва сърцето като чисти плаките по кръвоносните съдове. Също така е диуретик, имуностимулант и не харесва тлъстини. Тези си качества дължи на витамини В, С, А и К, фолиева киселина, микроелементи като желязо, калий, фосфор, калций и магнезий. А приятният леко киселичък вкус, се дължи на органични киселини като лимонена, яблъчна и оксалова. Това, обаче, не означава, че подкисляват, а напротив- алкализират организма и така предпазват от рак и други драми. Със 100 гр доматки си набавяме 17% от дневната доза вит. С. Има вече 7500 сорта- не знам дали ще ми стигне живота да опитам всички…

• 

• 

Такива са Картофови- силно мразят (токсични) и силно любят (антиоксидантни). При следващия емоционален срив просто си хапнете картофена салатка (или направо татул).